Un jour, un chef, un vignoble

Du 23 Au 25 Novembre 2018
Rendez-vous gastronomique annuel immanquable !

L'invité de ce week-end devenu incontournable n'est ni plus ni moins que notre chef Laurent Renard

Après être passé par les plus belles tables, il nous a fait l'honneur de rejoindre le domaine pour une très belle aventure. Tout au long de l’année, il vise l’excellence aux trois tables du Domaine.

Depuis, ces même tables revivent sous des couleurs et des saveurs bien à lui avec un leitmotiv permanent : passion et générosité... une cuisine de cœur
Respect du produits, des producteurs qui les fonts, simplicité de la cuisine, discrétion et humilité de l'homme, tout était réuni pour qu'il trouve toute sa place ... à Murtoli

Sa cuisine sera accompagnée par une rencontre avec des vignerons passionnés eux-aussi qui vous feront déguster le meilleur de leurs vignobles : Champagnes Billecart Salmon ; Domaines François Villard et Yves Cuilleron, Appellations Côtes du Rhône.

Première rencontre avec leur présentation :
Billecart-Salmon
Fête ses 200 ans, quel plus beau lieu que Murtoli pour marquer le coup.
Depuis 7 générations, chacun des membres de cette maison familiale s’attache à perpétuer la tradition familiale en restant fidèle à un serment immuable : 'privilégier la qualité, viser l’excellence'. La plupart des raisins utilisés pour la vinification proviennent d’un rayon de 20 km autour d’Epernay, là où coexistent les grands crus de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier dans les terres de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne. Laisser le temps faire son œuvre, c’est toute la noblesse du champagne Billecart-Salmon.

Yves Cuilleron, passion rationnelle
Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : « Produire les meilleurs raisins possibles ». Il est également très attaché aux traditions locales. Le vignoble est non mécanisable, l'obligation d'une main d'œuvre importante caractérise un travail en vigne 'haute couture', un tri minutieux des raisins, des fermentations alcooliques avec levures naturelles exclusivement, sans ajout d’autres produits œnologiques, avec juste un contrôle des températures.

Francois Villard, la générosité du Rhône
Homme de passion, François Villard (domaine François Villard) débute son parcours comme cuisinier. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher, non pas la surmaturité, mais la parfaite maturité. Enraciné dans le nord de la vallée du Rhône, François Villard a réalisé son rêve : élaborer son propre vin. Son style : des blancs minéraux, tendus et des rouges soyeux rappelant des arômes d'épices


Au-delà d'un simple séjour en bergerie, votre weekend prévoit tous les repas depuis le dîner du vendredi jusqu'au déjeuner du dimanche ainsi que les animations et ateliers dégustation.


Forfait gastronomique et animations pour tout le weekend : 650€/pers (boissons et animations incluses)
Tarif bergerie et demeure en cours de validité en sus

Information & réservation obligatoire au +33 (0)4 95 71 69 24 ou contact@murtoli.com


Au programme : 

Vendredi 23 NovembreArrivée au Domaine
Installation à votre bergerie, le parcours initiatique commence sous les étoiles.

Dîner Corse par Laurent Renard servi dans le cadre enchanteur de la Table de la Grotte.
Samedi 24 Novembre
Rendez-vous avec la nature pour un pique-nique dont le lieu sera tenu secret
jusqu'à votre arrivée... (soumis à conditions météo)

Apéritif découverte en plein air : dégustation des champagnes Billecart-Salmon...
vous allez redécouvrir le champagne.

Vivez pleinement l'instant, invitation à la balade dans notre si belle nature.

19h00 - Présentation & Dégustation des crus d'appellation Côtes du Rhône septentrionaux.
Rencontre prometteuse avec François Villard & Yves Cuilleron
qui partageront avec vous leur passion & leurs émotions de vignerons.
Puis...

Dîner gastronomique à la Table de la Ferme, 
hommage de notre chef Laurent Renard au terroir insulaire concentré en quelques services,
avec l'accord mets & vins, savant mais toujours juste, de notre sommelier Quentin Goepfert. 
L'équilibre sera alors trouvé avec les vins des Domaines Villard et Cuilleron
pour que le tout s'exprime en symbiose.

L'accord ira même jusqu'à la guitare de Jean-Pierre Marcellesi qui vous accompagnera
tout au long de la soirée.

Dimanche 25 NovembreDéjà le temps des 'au-revoir'

Mais avant... un dernier moment de convivialité à partager ensemble

Autour d'un buffet concocté par notre chef et son équipe, servi entre les voûtes et cheminées
monumentales de la Ferme, 
Si le ciel nous accorde ses faveurs, les terrasses vous ouvriront même leurs salons
pour une échappée agréable sur le golf...

Musique toujours, avec un accompagnement par Jean-Jacques Gristi et ses sons 'jazzy'.

* l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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