Plus qu'un rendez-vous, un usage extraordinaire...
En Janvier, en Corse, On tue le cochon et on vous prépare un festin !

Partez à la découverte de cette tradition séculaire nommée 'A Tumbera'.
Elle fait honneur au cochon Nustrale. Le froid de l’hiver est le signal de 'a Tumbera', où l'éleveur passe à la fabrication de sa charcuterie après des mois de dur labeur et de soins apportés à ses bêtes.

Rite social, elle donnait aux villageois l’occasion de se retrouver autour de la confection du sangui (boudin), figatellu et autre prisuttu... Rite culturel où les recettes et ustensiles ancestraux, le savoir-faire sont transmis de génération en génération.

C’est un porc noir de race Corse, appellation « Nustrale », élevé à l’ancienne, à l’ombre des châtaigniers et des chênes qui constitue la source première. Et, pour que ce cochon noir si goûteux, à la viande persillée et rouge sombre, soit encore mieux exalté, mille choses dont des vins de notre beau terroir qui sauront le sublimer !

Pour cadre ? Le domaine, ses paysages infinis pour un spuntinu de légende, et bien sûr... sa grotte où le dîner traditionnel vous sera servi, la table de la ferme où le cochon sera décliné dans toute sa gastronomie, enfin le buffet dominical comme la meilleure façon de se dire 'à bientôt'.

Les détails de ce weekend :

Hébergement en bergerie selon nos disponibilités au tarif en vigueur.
Bergerie à partir de 270€/la nuit (minimum 2 nuits)

Forfait animations 'autour du cochon' obligatoire - 400€/pers. (hors boisson) comprenant :
- Vendredi : soirée à la Table de la Grotte et son menu rustique avec nos musiciens Pascal et Michel.
- Samedi matin : Atelier charcuterie et travail du cochon animé par nos amis et producteurs Christine et Felix Torre de Corse du sud ainsi que Sandra et Jonathan Juste venus tout droit de Haute Corse, démonstration et préparation de la charcuterie.
Tumbera à l’ancienne sous l’olivier suivi d'un grand spuntinu autour du cochon.
- Samedi soir : dîner gastronomique à la Table de la Ferme 
- Dimanche : Buffet à la Table de la Ferme aux sons des voix et guitares de Jean-Jacques Gristi.

Venez partager ce beau moment de tradition avec nous !

Réservez au 04.95.71.69.24 ou contact@murtoli.com