Sous la responsabilité du Responsable F&B, l’Assistant Maître D’hôtel H/F est le bras droit des Maîtres d’Hôtel.
Il est amené à travailler dans les trois Tables du Domaine de Murtoli :

• La Table de la Ferme (Restaurant Gastronomique)
• La Table de la Grotte (Restaurant Traditionnel Corse)
• La Table de la Plage (Restaurant de plage, cuisine méditerranéenne)

Il seconde le mangement des équipes afin d’organiser les services et veiller à leur bon déroulement.
Il participe au service en salle et créer une relation avec la clientèle fidèle tout en fidélisant les nouveaux hôtes et clients de passage.

• Accueil et prise en charge des clients dès leur arrivée
• Coordonner et remplir la « check list » avant chaque service, permettant ainsi de vérifier, point par point, que tous les standards de service et mise en place soient respectés
• Organiser le travail de l’ensemble de l’équipe pour assurer un service efficace et agréable
• Veiller au débarrassage des tables et à l’état de propreté du matériel et des locau
• Encaisser les paiements des clients en respectant les procédures en vigueur au sein de l’établissement
• Participer aux tâches administratives, notamment au suivi des standards en vigueur au sein de l’établissement
• Appliquer les règles d’hygiène en vigueur, le suivi du plan d’entretien général et HACCP
• Communiquer avec l'ensemble des équipes du Domaine.

• Imaginer de nouvelles recettes
• Connaître les technicités des produits
• Endurance physique
• Rigueur
• Autonomie
• Sens du travail en équipe