Sous la responsabilité du Responsable F&B, l’Assistant Maître D’hôtel H/F est le bras droit des Maîtres d’Hôtel.

Il est amené à travailler dans les trois Tables du Domaine de Murtoli :

• La Table de la Ferme (Restaurant Gastronomique)
• La Table de la Grotte (Restaurant Traditionnel Corse)
• La Table de la Plage (Restaurant de plage, cuisine méditerranéenne)

Il seconde le management des équipes afin d’organiser les services et veiller à leur bon déroulement.

Il participe au service en salle et crée une relation avec la clientèle fidèle tout en fidélisant les nouveaux hôtes et clients de passage.

Il orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et du sommelier pour garantir le bon déroulement et l'excellence du service, en l’absence du Maître d’hôtel.

Il clôture les caisses en suivant les procédures internes au Domaine.

Il travaille en adéquation avec les valeurs du Domaine et les transmet à ses équipes.

• Contrat : CDD (Saisonnier)
• Durée : 5 mois
• Salaire : 2 100 € net/mois
• Horaire : 42h/semaine (avec coupure)
• Repos : 2 jours de congés hebdomadaires consécutifs
• Logement : Chambre individuelle en colocation
• Avantages supplémentaires :
  • Accès à la piscine
  • Poste nourri

• Accueil et prise en charge des clients dès leur arrivée
• Coordonner et remplir la check list avant chaque service, permettant ainsi de vérifier, point par point, que tous les standards de service et mise en place soient respectés
• Organiser le travail de l’ensemble de l’équipe pour assurer un service efficace et agréable
• Veiller au débarrassage des tables et à l’état de propreté du matériel et des locaux
• Encaisser les paiements des clients en respectant les procédures en vigueur au sein de l’établissement
• Participer aux tâches administratives, notamment au suivi des standards en vigueur au sein de l’établissement
• Appliquer les règles d’hygiène en vigueur, le suivi du plan d’entretien général et HACCP
• Communiquer avec l'ensemble des équipes du Domaine

• Excellent manager
• Capacité d'adaptation et de communication
• Grande disponibilité
• Goût et connaissance de la cuisine
• Maîtrise de langues étrangères
• Permis B et véhicule recommandés
• Aisance relationnelle
• Capacité d'adaptation
• Communication
• Management des équipes